Cuire 4-5 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée (1 l d’eau pour 100 g de pâtes par personne). Égoutter en conservant une partie de l’eau de cuisson pour faire votre sauce.

Temps de cuisson : 4-5 minutes

Ingrédient : farine de seigle 99%, poivre Voatsiperifery 0,8%.

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Cuire 9 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée (1 l d’eau pour 100 g de pâtes par personne). Égoutter en conservant une partie de l’eau de cuisson pour faire votre sauce.

Temps de cuisson : 9 minutes

Ingrédient : 100% petit épeautre

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Cuire 4 à 5 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée (1 l d’eau pour 100 g de pâtes par personne). Égoutter en conservant une partie de l’eau de cuisson pour faire votre sauce.

Temps de cuisson : 4 à 5 minutes

Ingrédient : blé dur

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